اگر همین الان بروید بیرون از خانه و از 100 فرد مختلف این سوال را بپرسید که «آیا قهوه دوست دارید یا نه؟»، جوابشان می‌تواند باعث حیرتتان شود. بالای 70 درصد از مردم جهان، عاشق نوشیدن قهوه هستند و بیش از 18 درصد همان افراد، نوشیدن قهوه را اولویت هر صبحشان قرار داده‌اند. قهوه یکی از پر طرفدار‌ترین نوشیدنی‌های دنیاست که حذف کردن آن از زندگی‌هایمان واقعا سخت است. در این مقاله، می‌خواهیم گشتی بزنیم به دور دنیا و 6 تا از شهر‌هایی که به داشتن بهترین قهوه‌ها معروف هستند را به شما معرفی کنیم، تا اگر عاشق قهوه هستید و قصد سفر دارید، بتوانید راحت‌تر مقصدتان را انتخاب کنید.
اورگن، پورتلند (یکی از ایالات شمالی آمریکا)
وقتی حرف از قهوه به میان می‌آید، محال است حرفی از ایالات آمریکایی زده نشود. شهر اورگن، واقع در پورتلند، به شهر بهترین قهوه‌های جهان معروف است. در سال 1960، مردم این شهر قبل از آنکه شعب استارباکس به این کشور وارد شوند، در خانه‌های خود قهوه درست کرده و می‌نوشیدند. گفته می‌شود تعداد کافی‌شاپ‌های شهر اورگن، به بیش از 800 کافی‌شاپ می‌رسد و حتی تورهای گردشگری ویژه‌ای برای تست کردن قهوه در این کافی‌شاپ‌ها برگزار می‌شوند. پس اگر به دنبال یک ماجراجویی پر کافئین هستید، این شهر می‌تواند مقصد خوبی برای شما باشد.
ملبورن، استرالیا
سری بزنیم به کشور زیبای استرالیا؛ شهر ملبورن. مبلورن پایتخت قهوه در جهان هست. در شهر ملبون نوشیدن قهوه یک عادت روزانه نیست؛ بلکه یک سبک زندگی است. مردم شهر ملبورن، عاشق نوشیدن قهوه هستند و از هر زمانی استفاده می‌کنند تا در کافه‌ای بنشینند و قهوه‌ای میل کنند. ملبورن به داشتن نوآورترین روش‌ها برای تولید قهوه معروف است. «Flat-White» از آن قهوه‌هایی است که از خلاقیت و روش‌های جدید استرالیایی‌ها درست شده و در بیشتر کشور‌های جهان طرفداران زیادی را پیدا کرده است. نوشیدن این قهوه در فضای بکر شهر ملبورن، می‌تواند تجربه جذاب و دلنشینی را برای شما به ارمغان بیاورد.
هلسینکی، فنلاند
از جاهای دیگری که می‌توانید به آن سفر کنید و نگران کیفیت قهوه‌هایش نباشید، می‌توان به هلسینکی پایتخت کشور فنلاند اشاره کرد. این کشور از نظر مصرف قهوه، رکورد جهانی دارد. طبق سایت‌ها و مجلات گردشگری فنلاند، مردم فنلاند در سال، بیش از 12 کیلوگرم قهوه مصرف می‌کنند؛ یعنی 4 الی 5 فنجان قهوه در طول روز! معمولا فنلاندی‌ها قهوه خودشان را با یک خوراکی شیرین یا مقدار قابل توجهی شیر میل می‌کنند و حتی برای این کار، یک اصطلاح جالب نیز دارند، به نام «Kakkukahv» که در زبان انگلیسی به آن «Cake and Coffee» (به معنای کیک و قهوه) گفته می‌شود.
اینجا هم می‌توانید تعداد زیادی کافی‌شاپ‌های مختلف پیدا کنید و در کنار مردم فنلاند، قهوه‌های خوش طعم و عطر نوش‌جان کنید؛ البته شما سعی کنید به اندازه آن‌ها مصرف نکنید!
میلان، ایتالیا
مگر می‌شود در مورد قهوه حرف بزنیم و اسم ایتالیا و میلان را از قلم بیندازیم. همانطور که می‌دانید اسپرسو، اختراع ایتالیایی‌هاست. وقتی در حال قدم زدن در خیابان‌های میلان هستید، امکان ندارد عطر اسپرسو از هر گوشه شهر به مشامتان نخورد. ایتالیا خانه برند قهوه‌های مشهور است. برند‌های معروفی همچون: «Gaggia»، «Rancilio»، «La Pavoni» و دیگر برند‌های مطرح ایتالیایی.
اکثر مردم بر این باور هستند که میلان ایتالیا، زادگاه اصلی قهوه در اروپا است. فقط این شهر را تصور کنید که در کنار زیبایی و فضای رمانتیکی که دارد، عطر دلنشین قهوه نیز در آن پراکنده باشد؛ چه می‌شود!
هانوی، ویتنام
برویم سراغ دومین کشور تولید‌کننده قهوه در جهان؛ یعنی کشور ویتنام. قهوه‌های ویتنام که به آن « Cà phê» (گَهوه) می‌گویند، در دنیا در جایگاه خاصی قرار دارند که بیشتر به‌خاطر ترکیبات جالب، خلاقانه و بعضا عجیب این نوع قهوه‌هاست؛ به طوری که اکثر دوست‌داران قهوه در سراسر جهان، بر خاص بودن طعم قهوه‌های ویتنام هم‌نظر هستند.
قهوه با طعم‌های متنوع در ویتنام!
در سال 1940 در شهر هانوی، برای اولین بار «قهوه تخم‌مرغ» (Ca phe trung) سرو شد! درست در زمانی که شیر بسیار کمیاب بود و از تخم‌مرغ، به عنوان جانشین شیر برای درست کردن قهوه استفاده می‌کردند. هنوز هم می‌توانید در بعضی از کافه‌های شهر هانوی، این نوع قهوه را پیدا کنید و امتحان کنید. البته خلاقیت کافه‌های ویتنام همین جا تمام نمی‌شود، و شما می‌توانید قهوه‌هایی با ترکیب ماست و کره نیز پیدا کنید. فقط مواظب باشید در سفر به ویتنام و شهر هانوی، بیشتر از یک فنجان قهوه ننوشید؛ چرا که قهوه‌های ویتنام بسیار قوی‌تر و پر‌کافئین‌تر از سایر قهوه‌هایی هستند که تا به حال میل کردید و ممکن است ضربان قلبتان را به حد زیادی بالا ببرد.
آدیس آبابا، اتیوپی
و در نهایت می‌رسیم به شهری در آفریقا به نام «آدیس آبابا» که در کشور اتیوپی قرار دارد. خیلی از محققان و مورخان بر این عقیده هستند که اتیوپی محل تولد اولین دانه‌های قهوه در جهان است. افسانه‌ای در این مورد وجود دارد که می‌گوید: «روزی فردی به نام کالدی مشغول چراندن گوسفندانش بوده که ناگهان متوجه می‌شود گوسفندانش بسیار شاداب و هیجان‌زده هستند.
او متوجه می‌شود که گوسفندانش با خوردن دانه‌ای قهوه‌ای رنگ، به این شادابی رسیدند. او در نهایت، این دانه‌ها را نزد راهبان معبد برده و آن را نشان راهبان می‌دهد. آن‌ها از ترس آنکه مبادا دانه‌هایی شیطانی باشند، آن‌ها را به درون آتش می‌اندازند. اما ناگهان از درون آتش عطری بهشتی به مشامشان می‌خورد و باعث می‌شود که نظرشان به کل تغییر کند. در ادامه، آن‌ها این دانه را، قهوه نامیدند». اگر به شهر آدیس آبابا سفر کنید، حتما این داستان را از اهالی این شهر خواهید شنید.
همچنین نوعی قهوه خاص در این شهر وجود دارد که به آن جبنا (Jebena) گفته می‌شود. مردم محلی، این نوع قهوه را درون قوری‌های سفالی همراه گیاهان معطری دم می‌کنند، که باعث می‌شود طعمی فراموش نشدنی را به قهوه انتقال دهد. اگر به این شهر سفر کردید در کنار جاذبه‌های گردشگری‌اش، نوشیدن این قهوه را از دست ندهید.
کلام آخر
در این مقاله، تلاشمان بر این بود که معروف‌ترین شهر‌های تولید‌کننده قهوه را به شما معرفی کنیم. شهر‌هایی که ممکن است کم‌تر به آن‌ها پرداخته شده باشد؛ اما تاریخ غنی‌تری نسبت به دیگر شهر‌های دنیا در این موضوع دارند. قطعا سفر به این شهر‌ها، همراه با بوی عطر قهوه، دلنشین‌تر از همیشه خواهد بود.